Definizione di vino biologico
Il vino biologico è un prodotto che deriva da un metodo di coltivazione con regole ben precise, stabilite dal Reg. CE 834/07, che esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi. In generale, si può affermare che i vini biologici provengono da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti.
Per esempio, nella fertilizzazione dei terreni vengono impiegati concimi organici e per la difesa delle coltivazioni da parassiti si può agire preventivamente rinforzando le piante (ad esempio con concimazioni equilibrate), oppure in modo diretto tramite trattamenti antiparassitari di origine naturale (es. rame, zolfo, estratti di piante, ecc.) o impiegando la lotta biologica (uso di organismi viventi antagonisti dei parassiti).
Tuttavia, la certificazione biologica non riguarda solo la produzione delle uve: anche in cantina sussistono delle regole molto ferree, infatti la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e la preferenza di prodotti enologici certificati biologici.
Simbolo del vino biologico
I vini biologici si riconoscono grazie alla presenza in etichetta del logo comunitario, un marchio di garanzia che certifica l’intero processo produttivo del vino.
Perché scegliere i vini biologici?
Perché si tratta di vini che rispettano l’ambiente della vigna: la vite viene infatti coltivata nel suo habitat nel pieno rispetto della biodiversità, permettendo così alla pianta di crescere in salute e produrre dei frutti equilibrati, in grado di esprimere tutte le caratteristiche tipiche del territorio in cui crescono.
Inoltre, il vino biologico, essendo un prodotto privo di qualsiasi componente chimico artificiale al suo interno, è un prodotto sano, naturale e genuino che rispetta non solo l’ambiente e l’ecosistema, ma salvaguarda anche la salute di chi lo consuma, del produttore stesso e di chi ci circonda.
Torrazzetta: la prima cantina biologica dell’Oltrepo’ pavese
All'interno del nostro catalogo non potevano mancare anche delle cantine interamente biologiche: è il caso di Torrazzetta, una realtà vitivinicola della Lombardia: sin dagli anni ‘80 producono vino biologico senza solfiti, e detengono il record per essere stati la prima cantina biologica dell’Oltrepo’ pavese, stabilendo un primato per la zona, che tuttora beneficia del loro tipo di coltivazioni.
Tra i vini di Cantina Torrazzetta troviamo dei grandi classici come il Pinot nero Settecani o il Pinot nero spumante “Albore”, ma anche vini ben più seprimentali e attuali come l’Intregh, un orange wine a base di malvasia.
Venite a scoprire tutti i vini di Cantina Torrazzetta all’interno del nostro catalogo.
Le realtà vitivinicole biologiche sono molte e i loro prodotti incredibilmente interessanti, sia da un punto di vista salutistico che ambientale. Siete pronti a esplorare le possibilità del biologico?
