89/90 Rosso è un vino frutto dell’unione di Barbera e Cabernet Sauvignon, che nasce dai vigneti impiantati nei terreni vocati dell’Oltrepò, nel territorio di Montalto Pavese. Vino dal colore profondo, con un profumo intenso e caldo di piccolo frutti rossi, prugna e note aromatiche e speziate. Al palato è elegante e di grande struttura, morbido e educato.
TERRENO: Calcareo/Argilloso
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 36-48 mesi.
| Vitigno | Barbera 70% Cabernet Sauvignon 30% |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 16°-18° C |
| Zona | Montalto Pavese PV |
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia Vino rosso | Barbera |
La vendemmia è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per 15-20 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino affina per 12 mesi in tonneau.
Di colore rosso rubino profondo, ha profumo intenso ed elegante con sentori composti di piccoli frutti rossi, prugna a cui si aggiungono note speziate e erbacee. Al palato dimostra buona struttura, eleganza ottimo equilibrio e una grande morbidezza.
Si abbina ottimamente a carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati
| Indirizzo | Azienda Agricola Padroggi Luigi & Figli, Montalto pavese, PV, Italia |
| Ettari vitati | 15 |
| Produziona annua | 70.000 |
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