Amarone della Valpolicella 2015 è un vino rosso DOCG dall'azienda agricola Capurso. Ampio ed intenso, con note di frutti rossi maturi, confettura, zucchero di canna, cacao, scorza d'arancia e spezie di radice.
| Denominazione | Amarone della Valpolicella |
| Formato | 0,75 L |
| Vitigno | Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara-Croatina |
| Zona | Nesente di Valpantena |
| Gradazione alcolica | 16° |
| Tipologia Vino rosso | Amarone |
Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento dai 90 ai 120 giorni. Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, macerazione per circa 40 giorni con rimontaggi giornalieri e delestages. Svinatura con leggera pressatura e decantazione in vasche di acciaio inox per circa 40 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dai 25 ai 50 Hl per almeno 36 mesi, riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso con nota granata - molto consistente e limpido.
Olfatto: ampio ed intenso, con note di frutti rossi maturi, confettura, zucchero di canna, cacao, scorza d'arancia e spezie di radice.
Palato: denso, caldo, corposo con un tannino morbido nonostante il grado alcolico
Risotto all'amarone- piatti di carni brasate, formaggi di lunga stagionatura e selvaggina. Inoltre, è meraviglioso come vino da meditazione dopo cena in buona compagnia. Provalo con un pezzo di cioccolato fondente
| Zona | Verona |
| Indirizzo | Capurso Wine - Agricola Moranda, Via Gazzego, Verona, VR, Italia |
| Anno di fondazione | 1896 |
| Ettari vitati | 15 |
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