Da una terra fertile e ricca di storia, dalla passione e dal duro lavoro della nostra famiglia, nasce il leggendario vino che è l’emblema di questa regione: l’Amarone! Il colore e' rosso rubino ed il profumo è intenso ed elegante. Strutturato e deciso al palato risulta caldo, morbido, vellutato e molto persistente. Accompagna piatti di selvaggina, carni allo spiedo, arrosti e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirla ad una temperatura di 16-18°C.
| Tipologia Vino rosso | Amarone |
| Zona | San Pietro In Cariano (VR) |
| Denominazione | DOCG |
| Gradazione alcolica | 16% |
| Formato | 0,75 |
| Vitigno | Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%) |
| Temperatura di servizio | 18° |
La raccolta avviene nei primi venti giorni di settembre. I grappoli più belli e sani vengono adagiati in plateaux prestando grande cura all'integrità degli acini per essere poi trasferiti in appositi fruttai asciutti ed areati, dove riposeranno fino al periodo invernale arrivando a perdere il 40% del loro peso.
Diraspatura con pigiatura morbida. Macerazione di circa 45 giorni durante la quale vengono effettuate follature manuali e rimontaggi.
Dopo la svinatura il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia; lasciato maturare per 24 mesi, seguirà un ulteriore affinamento in bottiglia.
Da una terra fertile e ricca di storia, dalla passione e dal duro lavoro della nostra famiglia, nasce il leggendario vino che è l’emblema di questa regione: l’Amarone! Il colore è rosso rubino ed il profumo è intenso ed elegante. Strutturato e deciso al palato risulta caldo, morbido, vellutato e molto persistente.
Accompagna piatti di selvaggina, carni allo spiedo, arrosti e formaggi stagionati.
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirla ad una temperatura di 16 18°C.
Accompagna piatti di selvaggina, carni allo spiedo, arrosti e formaggi stagionati.
| Zona | San Pietro In Cariano (VR) |
| Indirizzo | Via Belvedere, 3, 37029 San Pietro in Cariano, VR, Italia |
| Anno di fondazione | 1946 |
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