Il Barbera d'Asti della Cascina Villa Asinari non può mancare nel percorso enogastronomico di chi ama apprezzare le eccellenze italiane. È un rosso che rappresenta la perfetta sintesi di un terroir vocato alla produzione di vini unici, possenti ma con una raffinatezza innata che ne muove gusto e olfatto.
| Zona | Valle Asinari, San Marzano Oliveto (AT) |
| Denominazione | DOCG |
| Vitigno | 100% Barbera |
| Temperatura di servizio | 15/17°C |
| Tipologia Vino rosso | Barbera d'Asti |
Fermentazione spontanea con utilizzo di soli lieviti indigeni in vasche di cemento, della durata di circa 12 giorni. Dopodichè il vino viene svinato e pressato per poi tornare nelle vasche di cemento e compiere la fermentazione malolattica. Affinamento in una grande botte di rovere di Slavonia della capacità di 8000 litri di circa 50 anni di età.
Nel calice sprigiona un rosso gioioso, un rubino intenso e profondo. Al naso colpisce per il bouquet avvolgente composto dalla tipiche note del sottobosco, della frutta rossa matura e per il finale speziato. Al palato è intrigante, caldo e con un finale indimenticabile.
Il Barbera d'Asti della Cascina Valle Asinari è un vino rosso da abbinare ad antipasti ricchi ed elaborati, a base di formaggi e salumi. Provalo con i famosi agnolotti del plin o con arrosti di carne rossa. Inedito ma eccellente l'abbinamento con il vitello tonnato.
| Indirizzo | Cascina Valle Asinari, Regione Valle Asinari, San Marzano Oliveto, AT, Italia |
| Ettari vitati | 20 |
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