Cabernet DOC Colli Euganei è un vino rosso prodotto da Cantina Caferro nei Colli Euganei. L’eleganza del frutto abbinata ad una potenza estrattiva crea al palato una persistenza importante ed elegante.
| Zona | Parco Regionale dei Colli Euganei |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Formato | 0,75 L |
| Denominazione | Cabernet DOC |
| Temperatura di servizio | 18°–20° C |
| Tipologia Vino rosso | Cabernet Franc |
Vendemmia seconda decade di settembre raccolta a mano in cassetta. Macerazione pre-fermentativa delle uve in serbatoi a temperatura e atmosfera controllata per circa 8 giorni, innesco della fermentazione alcolica tramite lieviti selezionati; altri 15 gg di macerazione del pigiato nei quali, tramite la pratica del delestage, vengono estratti i vinaccioli.
Colore: rosso porpora
Aroma: al naso la nota erbacea si fonde con frutta rossa come il ribes e la mora
Gusto: in bocca l’eleganza del frutto abbinata ad una potenza estrattiva crea al palato una persistenza importante ed elegante
Gran vino da arrosti di carni rosse, si sposa felicemente con pollame nobile, selvaggina e cacciagione, formaggi forti e stagionati
| Indirizzo | Via Bagnara Bassa, 603, 35030 Vo, PD, Italia |
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