Il "Diavolo Rosso" è un vino rosso prodotto dall'azienda agricola Capurso. Orgoglioso ed affascinante, come un bosco in autunno. Un ribelle fedele, dolcemente istintivo. Leale, veloce, una corsa in sella al vento. Vibrante e selvaggio, compagno d’una vita intera.
Annata: 2015
| Denominazione | Rosso Veronese IGT |
| Vitigno | Corvina-Corvinone-Croatina - Ancellotta |
| Gradazione alcolica | 15% |
| Formato | 0,75 L |
| Zona | Verona |
| Tipologia Vino rosso | Aglianico |
Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento circa 60 giorni. Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata. Rimontaggi e delestages giornalieri molto frequenti. Macerazione per circa 40 giorni, svinatura e pressatura soffice, decantazione in vasche di acciaio inox per circa 40 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dai 10 ai 25 Hl per almeno 24 mesi, riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
Colore rosso rubino intenso - unghia violacea - molto consistente e limpido. profumi, caffè tostato - monchery- viola- rosa e mora - Fine intenso e persistente con un bouquet ampio e armonioso con ricordi di frutti rossi maturi e note speziate. Al palato è caldo, morbido, pieno e vellutato- i 15 gradi non sono per nulla invasivi, un vino di corpo, persistente nel finale con note di ciliegia e vaniglia
Ottimo con piatti di selvaggina, ma anche con carni rosse arrostite e alla brace - formaggi stagionati
| Zona | Verona |
| Indirizzo | Capurso Wine - Agricola Moranda, Via Gazzego, Verona, VR, Italia |
| Anno di fondazione | 1896 |
| Ettari vitati | 15 |
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