Le uve del "1788" sono attentamente selezionate già dalla fase di post-allegagione con il diradamento dei grappoli in eccesso. Raccolta tardiva e manuale a fine ottobre, dopo un leggero appassimento dei grappoli in pianta. La produzione di questa bottiglia è limitata dall’esiguo numero dei grappoli destinati a questa lavorazione. Macerazione lunga e affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese ne esaltano la complessità e la struttura di questo vino.
| Denominazione | NERO DI TROIA I.G.T. PUGLIA |
| Gradazione alcolica | 15% |
| Zona | Orta Nova (FG) – Grassano delle Fosse |
| Vitigno | Nero di Troia acino piccolo in purezza |
| Produzione annua | 3000 |
| Formato | 0,75 L |
| Temperatura di servizio | 18°-20° C |
| Tipologia Vino rosso | Nero di troia |
Colore: rosso intenso, impenetrabile, con riflessi granato
Profumo: sentori di liquirizia, amarena, mirtillo, confettura di prugna e fichi, tostato, caffe, e cacao
Sapore: secco, caldo, morbido e vellutato, frutti rossi maturi in sintonia l’equilibrio acido-tannico. Esplosivo e persistente il bouquet gusto-olfattivo
| Indirizzo | Domus Hortae cantina vinicola, Corso Aldo Moro, Orta Nova, FG, Italia |
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