Alla famiglia Mastroberardino si deve il recupero ed il rilancio dell’antico vitigno “Greco”, in fase di estinzione, l’identificazione dell’area di produzione e la sua vinificazione in purezza. Frutto di una rigorosa cernita delle uve, Novaserra, divenuto un classico, esprime una complessità organolettica mai raggiunta. In etichetta sono riprodotti i particolari di un dipinto di Raffaele De Rosa, realizzato su una delle volte delle grotte di affinamento.
| Tipologia Vino bianco | Greco di tufo |
| Denominazione | Greco di Tufo DOCG |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno | Greco di Tufo 100% |
| Temperatura di servizio | 12-14 °C |
Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C). Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: spiccano caratteri di albicocca, pera, mela, pesca, agrumi, mandorla verde, con note di salvia e sentori minerali.
Gusto: si apprezza un’ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande struttura e spiccata sapidità.
Antipasti: Minestre di legumi, carni bianche, frutti di mare
Primi piatti: Risotti ai funghi, crostacei e tutti i piatti a base di pesce
Secondi piatti: Pesci al forno, fritture, carni bianche, formaggi non stagionati e molli
| Zona | Avellino |
| Indirizzo | Mastroberardino Società Agricola Srl, Via Manfredi, Atripalda, AV, Italia |
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