Otello Gold “1813” nero di Lambrusco - Ceci1938

Vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Metodo di lavorazione: Martinotti.

Aspetto: Colore rosso rubino intenso, con una spuma ricca, vivace e persistente.

Profumo: Intenso, appagante, sinuoso. Le note fruttate ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la fragola. I richiami floreali della viola accompagnano il finale piacevolmente speziato e minerale.

Gusto: Sorprende e appagante. Piacevole l’equilibrio tra la morbidezza, la freschezza, la sapidità e la buona trama tannica. si conferma al gusto la natura intensa dei profumi che si esaltano nella chiusura lunga e profonda. Una promessa mantenuta. 

 È l’ideale per gli abbinamenti con piatti che esprimono una prevalente grassezza come i salumi della tradizione italiana. Si accompagna a paste e risotti di buona struttura così con formaggi di media stagionatura o carni anche grigliate. È in grado di esprimersi perfettamente anche come vino da meditazione.