Il vino Oro Castagno di Deperi Luca è ottenuto dalle uve delle piante più vecchie. Fermentato sulle bucce, maturato in botte di castagno e cullato con innumerevoli batonnage per offrire il più autentico e romantico sapore della locale tradizione contadina ligure.
Annata: 2018
Vincitore Premio Guida Prosit: 2 bicchieri (2020)
| Denominazione | Oro castagno |
| Formato | 0,75 L |
| Vitigno | Pigato (Vigna vecchia) 100% |
| Gradazione alcolica | 14,0% |
| Temperatura di servizio | 8º-10º C |
| Produzione annua | 550 bottiglie |
| Tipologia Vino bianco | Arneis |
Ottenuto dalle piante più vecchie in vinificazione ha un contatto con le bucce di tre giorni. Fermenta due settimane in antico tino di castagno aperto, viene lasciato riposare in barrique di rovere francese di terzo passaggio per 12 mesi cui segue affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Giallo dorato luminoso, ventaglio olfattivo centrato su note di frutta a polpa gialla matura, ginestra, erba cedrina e dolci cenni di vaniglia e miele. In bocca il sorso è' pieno e bilanciato, con graffio salino in chiusura
Perfetto su una aragosta alla catalana ma anche su straccetti di pollo con piselli
| Zona | Imperia |
| Indirizzo | 18020 Bonfigliara, Ranzo IM, Liguria, Italy |
| Ettari vitati | 1 |
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