la percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica. Servire in bicchieri di vino dimensioni medie a 16°-18° C. Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola
Vincitore Premio TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO
Tipologia Vino rosso | Vino Nobile di Montepulciano |
Zona | Acquaviva di Montepulciano |
Denominazione | DOCG |
Gradazione alcolica | 13,5 |
Formato | 0,75 lt. |
Vitigno | Prugnolo Gentile (Sangiovese) |
Temperatura di servizio | Servire in bicchieri di vino di dimensioni medie a 16°-18° C |
fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28°C) con rimontaggi giornalieri e délestage; alla svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere dove effettuerà la fermentazione malolattica e affinerà per minimo 18 mesi
La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica
Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola
Zona | Montepulciano |
Indirizzo | Fattoria Del Cerro, Via Grazianella, Acquaviva, SI, Italia |
Anno di fondazione | 1978 |